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Daisuke Bundo

Daisuke Bundo

分藤大翼
アフリカの熱帯雨林でBaka族の調査研究と記録映画の制作をおこなっています。
長野県松本市在住。

 

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豆工房

ずっと気になっていた「豆工房」。
お店に足を踏み入れると、看板通りの店内にびっくりしました。

まさに工房にお邪魔した感じ。
棚を動かすと載っていたものが落ちるような感じ。

おいしいコーヒーが生み出される現場に身をおいて、あんなものこんなものに目をやっていると、「豆工房オリジナル・エスプレッソ」が運ばれてきました。リュミエールというお店から届くというケーキも。

GEDC1496_convert_20100326235723.jpg

豆工房流にアレンジされたエスプレッソ。

一杯目は砂糖とクリーム入りでいただき、二杯目は始めにレモンを少量しぼってからエスプレッソを注いでいただきます。どちらもすごく美味しかったです。これはここに来ないと味わえないのではないでしょうか。

ケーキも素直な良い味でエスプレッソとの相性も良かったです。

店内で販売されている豆を拝見していると、少し旬を過ぎた豆が安くで売られているのを発見しました。

その豆を買って帰っていれてみたところ、十分に美味でした。なんともありがたい。

これは通います。



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